Nguyên liệu:
1. Phần đế bánh
+ 100 gram bánh quy
+ 35 gram bơ đun chảy
2. Phần bánh
+ 225 gram creamcheese
+ 300 gram đường
+ 180 gram sữa tươi không đường
+ 4 quả trứng gà
+ 240 gram sữa chua không đường
+ 10ml tinh chất vani
+ 30 gram bột mì
Cách làm:
1. Phần đế bánh
- Cho bánh quy vào một túi nilon, nghiền vụn.
- Đổ bơ đun chảy vào vụn bánh quy, trộn thật đều.
- Đổ hỗn hợp trên vào khuôn 20cm, ép chặt tay để tạo thành đế bánh.
2. Phần bánh
- Vặn lò ở 175 độ C.
- Cho creamcheese và đường vào một âu lớn, đánh đều cho creamcheese nhuyễn mịn.
- Từ từ đổ thêm sữa vào creamcheese, trộn thật đều.
- Lần lượt thêm từng quả trứng vào hỗn hợp, đánh đều sau mỗi lần thêm.
- Thêm sữa chua và tinh chất vani vào, trộn thật đều.
- Cuối cùng thêm bột mì, trộn thật đều cho tất cả các nguyên liệu quyện đều với nhau.
- Đổ hỗn hợp bột ra khuôn đã chuẩn bị sẵn sẵn đế. Nướng 60-70 phút ở 175 độ C. Nếu trong quá trình nướng, mặt bánh chuyển màu vàng sậm thì các bạn có thể lấy giấy nướng che phía trên mặt để tránh bị cháy.
- Nướng xong, để bánh nguội từ từ trong lò 5-6 tiếng hoặc qua đêm, không mở cửa lò. Sau đó lấy bánh ra và cho vào tủ lạnh 3-4 tiếng trước khi tháo khuôn.
- Bánh có thể ăn kèm cùng kem tươi, hoa quả hoặc mứt trái cây.
Chúc các bạn thành công!
Nàng chủ bếp Thu Phạm
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com) 